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经常喝鸭子汤的作用是什么

2016-07-24 13:14 [健康饮食食谱] 来源于:健康饮食之家
导读:夏季饮食也要摄取动物蛋白。所以,在夏季可以喝一些鸭子汤。喝鸭子汤的作用是什么?本文具体介绍了夏季喝鸭子汤的作用。夏季喝鸭子汤,既可以补充人体流失的养分,还可以起到

  夏季天气炎热,很多人都会出现食欲不振的情况,这个时候饮食上需要做些调理才行。在夏季,很多爱吃肉的朋友经常会有这样苦恼,平时经常吃的肉,在夏季并没有什么食欲,这个时候你可以试一试鸭肉。喝鸭子汤的作用有很多,鸭子性寒,夏季食用可以解暑。下文详细介绍了喝鸭子汤的作用是什么?

喝鸭子汤的作用是什么
喝鸭子汤的作用是什么

  鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。喝鸭子汤的作用是什么?其中一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。此外,烹调时,加入少量盐,能有效地熔出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。这些都是夏季常喝鸭汤的作用。

  鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。

  以上这些都是夏季常喝鸭汤的作用。喝鸭子汤的作用是什么?在夏天,经常喝一些鸭汤,可以很好地降火气。因为夏季出汗很多,很多人体内的维生素会随着汗液流失,所以,在这个时候,多喝一些鸭汤,可以很好地保健身体,增加体内维生素的含量。

(编辑:admin)

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