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秋冬进补要多喝汤

2016-07-24 13:14 [健康饮食食谱] 来源于:健康饮食之家
导读:秋冬季节天气干燥,对人们的身体影响非常之大。营养专家建议我们大家在秋冬季节要多进补要健康喝汤。但是如何在秋冬进补?怎样补呢?在这里,小编要提的就是炖汤了。炖汤不仅能

  秋冬季节天气干燥,对人们的身体影响非常之大。营养专家建议我们大家在秋冬季节要多进补要健康喝汤。但是如何在秋冬进补?怎样补呢?在这里,小编要提的就是炖汤了。炖汤不仅能保持食物的原汁原味,且营养成分大多融在汤水里,不容易流失,更是“秋冬养阴”的特效良药。

  龟蛇汤卖出平民价

  采用龟、蛇或水鸭煲制养生汤,是广东餐饮的一大特色。

  龟、蛇均属于名贵食材,用这宝贝煲煮的老火靓汤,一直是清远有钱人才饮得起的“富贵汤”。但记者走访市区多家餐饮食府时,却发现名贵的龟蛇汤卖出了平民价。如百果园的一款名为“五益功夫汤”的龟蛇虫草灵芝汤,不仅加入了龟、蛇,还加入了灵芝和虫草等名贵中药材,以及鹧鸪、瘦肉等10多种食材熬制,隔水炖了7~8小时的一款靓汤,才68元一煲,可供4~5人饮用。喝炖汤好处多。

  据食府的相关负责人透露,之所以将龟蛇汤卖出平民价,主要就是为了吸引回头客。

  水鸭当道变为“头啖汤”

  广东人素有在中秋节吃鸭子的习俗。有一种说法是,阴历八月十五左右的鸭子最为肥美,吃起来味道最好,也许这才是秋冬吃鸭的主要原因之一。水鸭是一道价廉物美的大众菜,不少平民百姓吃得起,而喝水鸭汤,也成为清远饮食文化的一大特色。

  据营养专家透露,鸭肉味甘、冷、无毒,而常饮水鸭汤,则不仅可以除秋燥、补内虚,消毒热,且还能利水道,可消除头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状,特别是对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。喝炖汤好处多。

  与此同时,营专家也对我们有所提醒,秋冬不能瞎补,如果“秋冬养阴”没有把握好,便会影响来年的阳气生发。因此我们在秋季的滋补重点应该放在调理脾胃,补肺益肾纳气,以性味平和的食材来养体内的“阴分”,从而达到健康饮食。

(编辑:admin)

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