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大棒骨汤怎么炖更营养美味

2016-07-24 13:14 [健康饮食食谱] 来源于:健康饮食之家
导读:从健康饮食的角度考虑,经常喝汤,对健康是非常有好处的。那么,大棒骨汤怎么炖更营养?本文具体介绍了3种大棒骨汤怎么炖的方法,让你可以通过健康喝汤的方法,来起到不错的养

  俗话说,骨头汤里的营养价值丰富,经过长时间的熬制,骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里,使人体更易吸收这些营养。从健康饮食的角度考虑,补钙喝骨头汤能管用吗?骨头汤里的营养可以起到补钙效果。下文介绍了大棒骨汤怎么炖更营养?

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大骨头汤怎么炖更营养
大骨头汤怎么炖更营养

  肘子骨熬汤最营养

  部位:肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

  营养分析:

  这部分骨头里含有大量的骨髓,另外,骨胶原的含量也非常高,因此炖出来的汤汤色白,营养丰富。

  烹调方法:

  大棒骨汤怎么炖更营养?做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到大火继续煮40分钟,这时就能煮出浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。

(编辑:admin)

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