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有营养的石锅拌饭如何做

2016-07-24 12:22 [健康饮食食谱] 来源于:健康饮食之家
导读:韩国人爱吃石锅拌饭,从健康饮食的角度分析,石锅拌饭里有肉、蔬菜和主食,而且油少,是健康食品。那么,有营养的石锅拌饭该如何制作呢?接下来,饮食达人就教你石锅拌饭的自制

  韩国人爱吃石锅拌饭,从健康饮食的角度分析,石锅拌饭里有肉、蔬菜和主食,而且油少,是健康食品。那么,有营养的石锅拌饭该如何制作呢?接下来,饮食达人就教你石锅拌饭的自制方法,你可以根据这些烹饪技巧,自己来尝试制作。

  材料:

  猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克 鸡蛋1枚

  调料:油适量 盐适量 五香粉少许 料酒1/2勺 生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许 韩国辣酱适量

  制作:

  1. 把猪肉切成约5cm长的肉丝,放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖,抓拌均匀。放入淀粉,抓匀,静置10分钟。

  2. 将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段,香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水,煮开后放入菠菜,放入碱面,煮熟后捞出沥去水。

  3. 将锅中的水倒掉,重新放入些水煮开,放入香菇,煮熟后捞出。

  4. 炒锅热后放入适量油,待油温升高后下入肉丝,翻炒至熟后盛出肉丝。

  5. 用炒锅中炒肉后剩下的油,直接放入胡萝卜丝翻炒至熟,盛出。

  6. 再放入豆芽,翻炒至熟,盛出。

  7. 放入黄瓜丝,翻炒至熟,盛出。

  8. 将石锅底部刷适量香油。

  9. 铺上米饭,压实。

  10. 将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好,摆到饭上,将石锅置于火上,小火烧热至有大量热气冒出,底部“嗞嗞”响。

  11. 加热石锅的同时,另开一灶,放入煎锅,小火,锅热后放入少许油,晃动锅身使锅底油沾得匀些,打入一枚鸡蛋,煎成太阳蛋。

  12. 将加热好的石锅放入盛盘内,将煎好的太阳蛋切成圆形,摆入石锅中,淋上适量辣酱,拌匀后即可食用。

  小贴士:

  1. 将食材切得长度一致,摆起来才精致漂亮。

  2. 菠菜和香菇煮熟后捞出沥去水,在放置一会儿不那么烫手时可以再挤出里面多余的水份。

  3. 加热石锅时火要小,大的话虽然有香油但也会糊底。

  上文就是石锅拌饭的制作流程了。按照这些步骤来制作,石锅拌饭就能轻松搞定了。石锅拌饭的制作非常简单,我们可以根据自己的喜好加入蔬菜、肉食。让石锅拌饭食材更丰富,它的营养价值就会越高,你的饮食就会更有营养。

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(编辑:admin)

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