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芦笋的营养做法大公开

2016-07-24 11:48 [健康饮食] 来源于:健康饮食之家
导读:芦笋是一种味道清新的食材,它的味道虽然简单,但营养价值很高。很多朋友都爱吃芦笋,却不一定知道芦笋如何做才最好吃。事实上,芦笋的做法有很多,不同的做法,可以让芦笋有

  芦笋是一种味道清新的食材,它的味道虽然简单,但营养价值很高。很多朋友都爱吃芦笋,却不一定知道芦笋如何做才最好吃。事实上,芦笋的做法有很多,不同的做法,可以让芦笋有不同的美味。接下来,健康饮食专家总结了一些芦笋的家常菜谱,爱吃芦笋的你不妨来试试。

  1、增食欲、助消化

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

  2、对心脑血管作用佳

  芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部,能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。

  3、抗癌

  据现代医学研究,芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等,对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明,芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变

  如此营养的美味芦笋,是不是已经勾引起你的食欲了呢?下面推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋美食。

  一、芦笋芝麻拌银耳

  原料:芦笋200g 、银耳半朵(干)、芝麻5g、蒜末、芝麻油

  做法:

  1、将芦笋焯水后切成段备用,银耳泡好焯水撕碎备用。

  2、将锅烧热关火,用余温把芝麻炒熟凉凉。

  3、调味:把所以食材放到一起,加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。

  营养分析:由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富,银耳多糖含量同时也很丰富,可以协同帮助体内垃圾排出体外,芦笋其生物活性物质可以帮助预防癌症和辅助治疗癌症。

(编辑:admin)

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