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分享剁椒鱼头的做法

2014-11-16 10:03 [健康饮食食谱] 来源于:健康饮食之家
导读:现在很多人喜欢吃鱼,因为鱼的营养成分很高,都说吃那里补哪里。火辣辣的剁椒鱼头是人们的最爱,今天小编就为大家分享剁椒鱼头的做法。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到

  现在很多人喜欢吃鱼,因为鱼的营养成分很高,都说吃那里补哪里。火辣辣的剁椒鱼头是人们的最爱,今天小编就为大家分享剁椒鱼头的做法。

  湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯 软,肥而不腻,咸鲜微辣。

  剁椒鱼头的做法

  1.腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒

  2.蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右

  3.泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可

  烹饪技巧

  1、这次买的鱼实在是太太太大了,所以只蒸了一半。

  2、腌鱼的时候,我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味。

  3、剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意。

  以上就是小编为大家分享剁椒鱼头的做法,按以上做法做出来的剁椒鱼头鲜香适度,咸辣程度是大家能接受的。

 

(编辑:admin)

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